slow lifeパン教室

講師歴25年以上
パンカフェ店舗運営も経験
　イーストや自家製天然酵母　　　　　　
　「こねぷく糀Bread」
（商標登録出願中）
　
　オリジナルレシピでパン作りの
提案をしています　
　自宅でパンを楽しみたい方から、　
　教室＆販売を目指されてる方まで　
　沢山の方にお越し頂いてます。
（商用利用コースあり）

募集講座

菓子パン３回コース

10:00∼14:00　
レッスン料金 7,000円×３回
月1×3回のセットコース

次の募集は日程が決まりしだい
お知らせ致します

詳細

イースト講師養成講座　
全9回

10：00～14：00
レッスン料金　8,000円～
毎月第1㈫　月１×9回の講座
１回目 9月2日㈫満席　

次の募集は日程が決まりしだい
お知らせ致します

詳細

9月単発レッスン

開催時間　10:00~14:00 頃
レッスン料金…7,500円
初めての方もご参加お待ちしております☺️ 　
日程・・・３日(水)、４日(木)
　　　　　６日(土)、７日(日)

予約はこちら

詳細

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

slow life教室案内

レシピはslow lifeオリジナル
インスタントドライイーストから
酒種酵母、フルーツ酵母を使い
単発やコースレッスンを開催しています

パン作りのプロセスで
発酵⇀成形⇀焼成
酵母菌の働き、酵素の重要性
副材料の意味も含め基本を学ぶ

コースレッスンから気軽に
参加出来る
単発レッスンも開催してます

成功も失敗も、何故そうなる？
質問もお答えいたします

商用利用OKの講座もあり

★食塩・砂糖を使わない
「こねぷく糀Bread」
のコースも準備中

実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

レッスン風景

各コース紹介
必要に応じたコース選べる

★月替わり単発レッスン（毎月開催）
★イースト菓子パンコース
★イースト食パンコース（近日募集予定）
★イースト講師養成講座　（2025年度募集満席）
★ディプロマ自家製天然酵母レッスン
　　（2026年春頃予定）
★こねぷく糀Breadコース　（レッスン準備中）

習いたいコースを選んで受講できます

単発レッスン　月変わりメニュー

9月メニュー

★酒種酵母　マスカルポーネ食パン　　
★酒種酵母　ソフトプレッツェル
　　　　　　（明太チーズ）

詳細
開催時間　10:00~14:00 頃
レッスン料金…7,500円
持ち物エプロン・筆記具・タオル・タッパ（500cc程度）
（スリッパどちらでも良い）

初めての方もご参加お待ちしております☺️ 　

９月日程
3日(水)、4日(木)、6日(土)、7日(日)

【持ち帰り生地…ソフトプレッツェル】

キャンセル料金 …
★2日・3日前…2000円
★前日、当日…7,500円全額

酒種酵母　マスカルポーネ入り山食　1斤
しっとりほんのり甘い山食
生でもサンドにしても
しっとりふわふわの食パンです
酒種酵母　ソフトプレッツェル　
明太チーズ　2個
明太子とモッツアレラチーズを
ふわもちの生地で包み込んだソフトプレッツェル
　予約はこちら　
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

マスカルポーネ山食

ソフトプレッツェル
明太チーズ

表示したいテキスト

菓子パン３回コース
インスタントドライイースト

【菓子パン　体験レッスン】
６月２４日㈫満席
火曜日クラス
AM１０：００～１３：００
レッスン料金　4,500円

次募集は日程が決まりしだい
お知らせ致します

【菓子パン　月１×３回コース】
AM１０：００～１４：００
レッスン料金 7,000円×３回
火曜日クラス　7/22㈫ 8/26㈫ 9/30㈫
木曜日クラス　7/24㈭　8/28㈭　 9/25㈭

持ち物　エプロン・筆記具
タオル・スリッパ（どちらでも良い）

体験レッスン
機械捏ね　
ベーコンエッグパン　3個
ふわふわのパン生地に
たまごサラダを包み込み
焼き上げた総菜パンです
教室の雰囲気やパン作りを
一緒に楽しんでくださいね

前日キャンセル　　2,000円
当日キャンセル　　4,500円全額

満席
菓子パン３回コース
菓子パン月１
×3回コース

基礎を学ぶベーカーズ%の活用
生地の温度の大切さ
成形は分割からはじまる
丸めの仕方
丸めの時に何故ベタベタするのかなど、
本当に基礎的な事をお伝えする講座です✨
是非パン作り初めての方は
菓子パンコースがお勧めです

キャンセル　
前日　3,000円
当日　全額

コースの途中解約はしておりません
途中でキャンセルの時は、残りの差額をお支払いいただきます

予約はこちら
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

表示したいテキスト

イースト講師養成講座
全９回インスタントドライイースト

【体験レッスン】
７月１日㈫　レーズンとクルミブレッド　3個
AM１０：００～１３：００頃
レッスン料金　4,500円
持ち物　エプロン・筆記具タオル
（スリッパどちらでも良い）

【第4期生イースト講師養成講座】
毎月第1㈫講座日
１回目　9/2㈫スタート
AM10:00∼14:00頃定員４名様最小人数２名様

パン作りの製法・技術・理論を組み込んだレッスン
全9回　33メニューが学べます
初級 8,000円
中級 8,000円
上級 8,500円
修了証書 60,000円
（修了証書・レシピ使用料含む）
以前にslowlifeのイーストコースを修了された方は
3万円免除となり、30,000円となります

体験レッスン
　レーズンとクルミブレッド　3個

国産小麦とオーガニックシュガー、
ゲランドの塩
レーズンとクルミを生地に練りこむ前にする
下処理の仕方
コース前に教室の雰囲気や質問など
気がるにご質問ください

キャンセル
前日　3,000円
当日　4,500円全額

ご予約はこちら
イースト講師養成講座　９回
第4期生イースト講師養成講座

毎月第1㈫講座日

１回目 9/2㈫スタート

AM10:00∼14:00頃
定員４名様最小人数２名様

【ストレート法】【冷蔵発酵】
【ルヴァン】【ポーリッシュ法】
基本の製法を学べる講座

イースト講師養成講座　
全９回のお申し込みとなります

コースレッスンキャンセル設定

コースの途中キャンセルは
基本受け付けておりません。

前日、当日の急なお休みの場合キャンセル料発生

前日3,000円
当日　全額（レシピはお渡し致します）

予約はこちら
初級
1回目パン作りの基本的な工程を
ストレート法でニーダーと手ごねの
グルテンの違いを知る

中種で作るメリットを活かし
安定した作り方で更に香りも良く
パン屋さんの用なふわふわが
持続するパン作り

基準になる、丸め、伸ばし
メン棒の成形練習
★丸パン・ドーナツ・ポテトチーズ
山食
★バターロール・編みパン
コルネ・ホテル食パン
★あんぱん・メロンパン・クリームパン
ホテル食パン
中級
湯種やポーリッシュ法を学ぶ

★ベーグル・プレッシェルウインナー
塩パン・低温焼きベーグル
★湯種食パン・湯種白パン
湯種グラタン・焼きカレー
★ポーリッシュ法イギリス食パン
ブリオッシュ・ナンテール
マカロンブリオッシュ
上級
冷蔵長時間発酵オーバーナイトや
ルヴァン・ミルク発酵種を学ぶ

★ストレート法ミニソフトフランス・エピ
クルミとオリーブのバケット
★冷蔵長時間バケット
ルヴァン入りフォカッチャ
ミルク発酵種クグロフ
★冷蔵長時間カンパーニュ
ルヴァン入りクレセントロール
ライフルーツブレッド
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

体験　クルミ＆レーズン

表示したいテキスト

ディプロマ自家製天然酵母コース

現在14期生が毎月開催しています
15期生の募集は、2026年春頃予定

【体験レッスン】
開催時間　10:00~13:00 頃　
レッスン料金…4,500円時間
メニュー...酒種酵母のテーブルパン
・持ち帰り生地＆酵母のお越し方はありません

【ディプロマ自家製天然酵母コース】
月1回　曜日指定で開催致します

開催時間　10:00~14:00 頃　　
★レッスン内容…1レッスン　1種類
持ち帰り復習生地あり・ランチ付き（軽食）
★酒種酵母コース…全６回 ×5,000円　
　　★ドライフルーツ酵母 …全６回×5,500円　
　　★季節のフルーツ酵母 …全６回×6,000円　
各コース最終日…20,000円修了証書（全員必須）
　　
・各コース修了後、当レシピの酵母起こし
パンレシピの商用利用可能

ディプロマ自家製天然酵母
１８回のお申込みとなります　

体験レッスン
自家製天然酵母のパン作りを試してみたい
教室の雰囲気が知りたい、

ディプロマの質問を対面で聞きたい！

実際に酒種酵母のテーブルパンを作って、
自家製天然酵母の香りや風味を
体験してみてください！

パン作り初めての方でも大丈夫！

試食あり...コーヒー又紅茶　サラダ　
一品　講師のデモパン

★酒種酵母菌の作り方と持ち帰り生地はありません

　

キャンセル料金

3 日・4日前…2000円
酒種酵母クラス全　６回　
お米と麹で発酵させる酒種酵母は
自然な甘さとクラムの柔らかさが
魅力の自家製天然酵母！　

パン以外にお料理などにも使える
万能な酒種酵母が学べます！

メニュー
ガーリックパン・ライ麦カンパーニュ
チョコメロンパン
パンオレ（シュガーパン）
パヴェ・山食

コースレッスンキャンセル設定
コースの途中キャンセルは基本受け付けておりません。
前日、当日の急なお休みの場合キャンセル料発生
前日3,000円
当日全額
ドライフルーツ酵母クラス　
全６回
ドライフルーツの糖分を分解酵素の働きで
発酵したエキスは、熟成した旨み風味へと
変化していく
その酵母エキスや元種でパンを作ると
イーストにはない芳醇な
味や香りになります

初回にエキスの作り方を学び、
エキスと元種でパン作りを学びます

★クッペ・チーズコッペパン
クグロフサレ・イギリス食パン
オリーブカンパーニュ
バケット

コースレッスンキャンセル設定
コースの途中キャンセルは基本受け付けておりません。
前日、当日の急なお休みの場合キャンセル料発生
前日3,000円
当日全額
季節のフルーツ酵母クラス　全6回
ドライフルーツは失敗が少なくなったが、
フレッシュだと失敗しやすくなる原因

安定したエキスを作る為のポイント！

レシピに書かれてる酵母が無い時、
違う酵母への変更の仕方

焼き菓子も作れる便利さ

パンを焼く前に菌が強いのか弱いのか
見極め方

メニュー

ベーグル・木の実ブレッド
クーロンヌ・ヴリウォッシュチーズ食パン
チーズケーキタルト（発酵菓子）
ロデブ

コースレッスンキャンセル設定
コースの途中キャンセルは基本受け付けておりません。
前日、当日の急なお休みの場合キャンセル料発生
前日3,000円
当日全額
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

表示したいテキスト

こねぷく糀ブレッド　商標登録出願中

糀Bread　レッスン準備中

食塩・砂糖を使わない発酵調味料を使った
身体に優しいパンを食卓に！

旨みを感じるアミノ酸！
でんぷんをブドウ糖に分解するアミラーゼ！
たんぱく質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ！

糀に含まれる働きで沢山良いことがいっぱい
生地の口溶けもよく美味しい糀Bread

塩糀・甘糀・みりん・みりんシロップを活用

こねぷく糀Bread

【自然の力で作る優しいパン】

砂糖や食塩の使用量を減らす事が出来る！

次の日もふわふわで口溶け抜群！

でんぷんやたんぱく質が分解され腸内環境の改善にもつながる！

昔ながらの発酵の知恵を

現代のパン作りに取り入れた
新しいパン作り！

麹や長時間発酵で酵素分解がもたらす

旨みや香り、口溶けの良け抜群！
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

表示したいテキスト

講師プロフィール

中島　千枝子

パン講師歴2６年以上
生徒様１０００人以上
パンコーディネーター
NPO食育インスタラクター
JHBスクール
辻調パン別科卒業
天然酵母パン屋オーナーに従事
ロティオラン堀田講師に従事
発酵大学にて勉強

経歴

・公共施設に10年間パン講師の派遣
・雑誌やフリーペーパーにレシピ掲載
　　ROSALBA・住宅フリーぺーなど
・東京世田谷へパン講師のワークショップ出張
　　（パンコーディネーター主催）
・映画「しあわせのパン」
　　　パンコーディネーター制作委員　
　　　コラボレッスン開催

・某天然酵母パン教室の講師指導担当
・某パン屋さんへ自家製天然酵母サポート
・2014年　三国ヶ丘へカフェオープン
・2017年　カフェ閉店　堺東に古民家サロンオープン
・2021年　サロンを閉め　自宅パン教室開催
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

表示したいテキスト

注意事項

我が家に『サイベリアン』の猫ちゃんが
一緒に生活しています。
エアドッグも設置していますが、
ご承諾して頂きご予約も心待ちにしております。

アクセス

大阪　和泉市自宅教室
JR阪和線　北信太駅から徒歩10分

車は自宅駐車場　最大４台

詳しくは申し込み確定後にお知らせいたします

SNS

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。